8 feb. 2018

Las Fritas

Borja Martínez abrió su primer negocio de patatas en La Barceloneta, en el Passeig Joan de Borbó. El hecho de que fuese en un lugar donde había habido una churrería nos hizo pensar en el barrio que era algo relacionado, pero no... Se trataba de un loco por las buenas patatas, pues a diferencia de muchos lugares, puedes comer patatas fritas caseras y muy bien hechas: crujientes por fuera y cremosas por dentro. Se nota en el precio, pero la calidad bien que se lo merece.


Y hace unos meses, inauguró una hermana de la cocina de La Barceloneta en el Born.


En el carrer Argenteria, Las Fritas tiene el formato de una cervecería en la en la que se pueden comer patatas con una sorprendente salsa de cacahuete…


… además de unas con chile con carne (i judías de de Santa Pau) o salsa de Roquefort…


… , o con all i oli (con textura de pomada, como me gusta) o salsa brava (casera, hecha por ellos, en la que se nota el gusto desecado de la ñora)…


… o con queso (mezcla de Cheddar y Emmental) fundido por encima…


… o con butifarra (deliciosa, nada grasa)…


… o con pimientos de Padrón…


… o con huevo…


… o con jamón ibérico…


En fin, hay un montón de posibilidades y combinaciones.

Además de las patatas, Las Fritas del carrer Argenteria ofrecen tapas como croquetas…


… de lstacan las de txipirón: al comerlas, ¡parece que te estés comiendo un txipirón cremoso!!!


También se pueden encontrar unas deliciosas croquetas de jamón…


… así como una de setas.


Las aceitunas aliñadas con comino son deliciosas…


… así como las Gildas.



Y si eres amante de la Mahou, encontrarás la Cinco Estrellas y la Maestra.


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