1 dic. 2016

Boqueria Convida

Desde hoy hasta el 7 de enero, cuando vayáis al mercado de la Boqueria guardad los tickets. En el punto de infotmación del mercado os darán, por cada 10 €, una participación para el sorteo de cenas en los restaurantes Gaig, Ca l'Isidre y Torre d'Alta Mar. Es el Boqueria Convida.


El pasado día 29, se presentó la actividad en un acto en el que se dio a conocer el cartel de la misma. De entre unas cuantas obras de alumnos de la Escola Massana, se escogió la de Naida Mazzenga.






Después de la parte artística de los dibujos, vino la de la comida. Pudimos probar productos que se pueden encontrar en el mercado...







Así como una maravilla cocinafa por Òscar de la Torre d'Alta Mar: una mousse de foie que simulaba ser un tomate cherry.



Todo regado con cerveza Damm, que acogía el acto en la Antiga Fàbrica Damm.


27 nov. 2016

El plat favorit

La primera vez que he pisado  la Antiga Fàbrica Damm fue en la presentación del "Plat Favorit dels Catalans", un acto en el que la revista Cuina anunciaba formalmente que la Escudella i carn d'olla fue escogida por los catalanes como su plato favorito. El Pa amb tomàquet fue el segundo clasificado, con muy poca diferencia con el primero.





Cal Blay fue el encargado de preparar ambos platos finalistas.





Además, hubo unos productores que nos acercaron sus productos, como Casa Sendra, con un magnífico salchichón que acompañaba muy bien el pa amb tomàquet.




La Cooperativa Cadí trajo su cremoso Petit Neu.




La Fageda estuvo presente con sus yogures y mermeladas y un bizcocho de yogur en la que se integraban ambos productos.




Alemany estuvo con sus mieles (diferentes variedades, todas ellas sabrosas) y unos turrones muy bien hechos.



Una de les sorpresas de la noche fue la de los calçots Cuits, que presentaron su producto en tempura.




Y la otra fue Sushi Català Olga Rovira, quien se presentó con sus productos en los que une el formato sushi con recetas catalanas... ¡con sushi salado y dulce!!!



17 nov. 2016

FESC 2016

La FESC (celebrada en la antigua Fabra i Coats de Barcelona, entre el 21 y el 23 de octubre) demostró un año más que la Economía Solidaria tiene buena salud. La feria organizada por la XES reunió a unas cuantas demostraciones de cómo hacer cosas con un concepto económico detrás diferente. Y entre estas demostraciones, había representantes del sector gastronómico.

Había cerveza artesana...








... dulces...





... alimentos...







Y no por ser un producto solidario, hecho de cualquier manera, sino con una calidad que ya quisieran las empresas ordinarias.